10.5 Amarantový. pátek

Dnešní amarantový nákup:

Ještě jsou tam navíc para ořechy :)

Amarant neboli Laskavec je mi moc sympatický. Stejně jako pohanka a quinoa patří mezi pseudobiloviny a neobsahuje lepek. Zato ale obsahuje vysoké procento bílkovin, navíc zahrnující kompletní spektrum esenciálních aminokyselin včetně lysinu, jenž v ostatních obilninách chybí. Je také skvělým zdrojem železa, obsahuje také vápník, hořčík, fosfor, mangan a měď, z vitaminů jsou pak zastoupeny některé ze skupiny B, vitamin E. Tuků má sice více, ale jsou z velké části tvořeny nenasycenými mastnými kyselinami.

http://www.vegmania.cz/clanky/poklad-rise-azteku-inku-quinoa-amarant

Nutriční hodnoty amarantu v porovnání s dalšími obilovinami:

Ve 100 g zrna	Amarant	Pšenice	Rýže	Ovesné vločky
Bílkoviny (g)	15,8	11,6	7,7	12,6
Tuky (g)	7,1	2	2,8	2,7
Sacharidy (g)	63,1	71	74,9	71,1
Vláknina (g)	6,7	1,5	1,4	2,7
Energie (kcal)	391	340	359	396
Železo (mg)	5,3	0,6	1,6	2,5

KOHOUT, P., PAVLÍČKOVÁ, J.: Amaranth vaříme a pečeme z pokladů starých Inků, Čestlice  2000, nakl. Pavla Momčilová-Medica publishing, 1.vyd.

Ráda ho využívám jako přílohu (samotný nebo v kombinaci s bulgurem, špaldou či rýží) nebo ho ve formě mouky přidávám to buchet. Ještě chci zkusit amarantové lívanečky:) V poslední době jsem taky vyzkoušela amarantové vločky, které jsou taky fajn - takové malé křupavé :)

Není to tak, že bych si z amarantu chuťově sedla na zadek, to ne - ale chutná mi a hlavně se mi líbí ty nutriční hodnoty a to, že neobsahuje lepek :)

Jídlo

Snídaně: Bílý jogurt s ovesnými vločkami, mandlemi, jahodami a 2 kiwi, lístky meduňky; protein Reflex nutrition (poslední dávka! - choco/mint)

Protein po 4 měsících došel, tak aspoň je příležitost ochutnat zase novou příchuť :) Malý update k jeho recenzi: http://fitpastelka.blogspot.cz/2013/01/reflex-nutrition-instant-whey-native.html

Svačina: Kváskový žitný chléb s krémem JORI ze 4 druhů ořechů, rajče

Oběd: Amarant s kuřecím masem, žampiony, kukuřicí a hráškem a sójovou omáčkou

Odpolední svačina: Kefírové mléko, pomeranč, para ořechy

Večeře: Červená čočka s tofu, hrubozrnnou hořčicí, zeleninou a kváskovým žitným chlebem

Druhá večeře: Žitný kváskový chléb se šunkou, salát z čínského zelí a 2 bílých paprik s balzamikovým octem

Trénink

Aktivita: SM systém (cvičení podle Smíška) - dneska bohužel už poslední hodina:-/

Posilovna - trénink (přítahové cviky)

Cvik na záda na levý extenzor (který mám oslabený) 5x12

Přítahy na TRX 3x12

Přítahy činek k bradě 4x12 (4kg, 7,5kg, 7,5 kg 7,5 kg) - zkusila jsem i větší zátěž, ale bylo to už moc

Kladivové bicepsové zdvihy 3x12 (5 kg)

Břicho 3x15

HIIT na kole (3 min. volně, 30 s se zátěží - to celé 3x) - správně jsem to měla dělat ale 40s volně a 20s se zátěží