SUROVINY:
330 g rebarbory
355 g jahod
Citrón
1/2 sáčku Gelfix Super 3:1
Xilovit
Třtinový cukr
Rebarboru jsem oloupala, nakrájela na malé kousky, pokapala ji šťávou z citrónu a nechala v přikryté misce odpočinout do druhého dne. Stejně tak i jahody.
Druhý den jsem do velkého hrnce dala vařit na 10 min. rebarboru, poté přidala jahody a vařila dalších 10 min. Poté jsem přidala podle návodu Gelfix (s lžící třtinového cukru) a přidala ještě trochu Xilovitu (celkově asi 20 g třtinového cukru a 50 g Xilovitu).
A zde je výsledek:
Opět s moji oblíbenou vánočkou :)
Ten Gelfix by možná ani nebyl potřeba, protože takhle je to fakt džem - není to vůbec tekuté. Jahody nejsou samy o sobě moc sladké, takže meruňková marmeláda mi nakonec chutnala více, i když jsem větší očekávání měla právě od té jahodové :)
Inspirace: http://dinnerwithjulie.com/2013/06/07/strawberry-rhubarb-jam/
Pro mě se rebarbora vždycky pojila s jablky, protože babička dělávala koláč v této kombinaci. A mám pocit, že u nás dozrávaly jahody a rebarbora vždycky v dost odlišné době, tak se nějak nepotkaly :)
OdpovědětVymazat